DIFICULTAD: (Sólo para astutos)

El pegoni acecha, y esta vez es sofisticado. Si bien la cosa viene con pilas, el problema es la heladera vacía. Qué imagen triste, si las hay. La compra semanal, hecha hace días en tu dispensor de productos de confianza, te condujo a la conclusión de que no hay mucho para elegir. De hecho, hay muy poco. Y para peor, lo poco que hay está un pelín caro. Tus bolsas, en otras épocas repletas, volvieron casi vacías. Hoy tan solo queda en la heladera un composé de sobras de la noche anterior, un pedazo de queso fresco que ya empezó a formar costrita, y algún que otro vegetal en “oferta.”.

Una luz cenital astuta te ilumina: te acordás que en el freezer tenías un pedazo de carne que no podría ser protagonista de ningún plato. No te preocupes joven, la vida es un bricollage. No hay razón de someterse a comer poco y mal. Todo es reutilizable. Es hora de ponerse en contacto con tus antepasados. Recordá cómo sobrevivieron durante siglos tus hermanos mayas, a base de verduras e hidratos de carbono. Ponete en contacto con tu lado popular, ese que tanto anhela su churrasquito. Permitite, una vez en la vida, ser creativo: la noche lo vale.

INGREDIENTES:

• Verduras: lo que haya (ensalada del mediodía, papa, batata, zapallo, cebolla, cebolla de verdeo, ajo, morrón, zapallito, tomate, zanahoria, perejil, choclo, arvejas, berenjena… ALGO TENES QUE TENER).

• Tapas de empanada (si sos muy paquete, podés optar por esas “rapiditas” que hace Bimbo; la otra es amasarlas, aunque te la regalo).

• Carne (algo, un pedazo. También puede ser pollo, ¿por qué no?).

• Queso (fresco o de barra).

PREPARACIÓN:
Cortar el mejungue vegetal en tiritas y saltearlo en una sartén con un poquito de aceite. Incorporar la carne troceada a piaccere en la mezcla, y por último el queso en cubitos.

Por otra parte, derramá un chorritito de aceite y especias (esto es fundamental) en una sartén. Tan solo una gotita. Si no tenés dos sartenes, usá una cacerola. Freír las tapas de empanadas hasta dorar.

Pegoni está gozozo y satisfecho. Pleno, ajeno a toda inflación y desabastecimiento. Elegí acompañar este momento con una cervecita bien fría y un disco de Molotov.