Pegoni
PEGONI YA! SUPER YA!
por Doña Florinda
Humus de Garbanzo para untar en lo que haya!!
En tiempos como los de hoy, ya nada es fácil para estas situaciones… uno piensa en un bajón rico en grasas y demás porquerías, magníficos platos requeteelaborados, y mejor no contar el tiempo que se pierde en ir, hacer la gran compra para LUEEEGO tener que cocinar… QUÉ DEMONIOS!? A ver… el Pegoni es URGENTE!!! Por qué no revisamos la alacena primero? Mmmsi? Quizás tengas la suerte de toparte con una humilde lata de garbanzos… I-D-E-A-L. Es lo que necesitás, sin más ni menos. Prendete un puchito y relájate… está tooooodo bien.
INGREDIENTES:
- 1 Salvatora lata de garbanzos.
- 2 dientes de ajo, que seguro tenés.
- Sal y pimienta.
- Pan (si está medio húmedo LO TOSTÁS!!), galletitas, galletas de arroz, LO QUE TENGAS.
- FIN!
Rápido, abrí la lata y separa el agua de los garbanzos en una taza, la vas a necesitar también. En una cacerola salteá con un chorrito de aceite los garbanzos y ajo picado, revolviendo parejo, durante NADA MÁS QUE 6’! (se te pasan volando). Incorporá de a poco el agua reservada de la lata en la olla, y salpimentar. Con un pisapapas ir pisando la mezcla para lograr una consistencia suave y cremosa, hasta que el agua se evapore. 8’ 15’’ y ya tenés todo bajo control.
